Otra comida casera para cuando empiecen los días de temperaturas más bajas. Yo no he podido esperar, así que hice estas lentejas estando aún a 27° grados :-)
He hecho una cantidad muy exagerada, así que he podido congelar varias raciones.
Para 6 personas (y poder repetir) Dificultad: fácil Tiempo: 1 h 30 minutos
Ingredientes:
250 gr de lentejas
2,5 litros de agua
5 patatas nuevas
2 zanahorias grandes
1 chorizo casero (al gusto, pueden ser más)
1 cebolla
1 puerro
1 nabo
1 apio
2-3 hojas de laurel
1-2 pastillas de caldo de verduras o incluso pollo
Sal
Pimienta
Preparación:
Ponemos a cocer el agua con sal en una cacerola grande.
Lavamos la verdura y la picamos fina. La patata la cortamos en trozos generosos.
Cortamos el chorizo en rodajas. Ponemos toda la verdura y el chorizo en la cacerola del agua.
Enjuagamos las lentejas y las ponemos en la cacerola también.
Desmenuzamos las pastillas de caldo y las ponemos en la cacerola también.
Lavamos el laurel y lo introducimos en la cacerola. Tapamos, y dejamos cocer a fuego lento durante una hora, removiendo de vez en cuando.
Probamos y rectificamos de sal y añadimos pimienta. Dejamos unos 15 minutos más a fuego lento.
Si vieramos que se quedan muy espesas, podemos añadir un poco más de agua.
Si todo ha salido bien, ¡estarán buenísimas!
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