Tarta especiada de chocolate negro

Esta tarta es una receta mía, se trata de la fusión de tres tartas diferentes:

- la tarta de boda de los príncipes (el toque especiado)
-  la tarta de tres chocolates (utilizado sólo la capa de chocolate negro)
- la tarta de kinder (utilizando la base con avellanas)

 

Es una tarta realmente intensa en lo que a sabor se refiere, y encantará a los amantes del chocolate.

¡Os invito a probarla y dejar vuestros comentarios!

 

Para 8 personas                             Dificultad: media                                         Tiempo: 30 minutos

 Ingredientes:
18  galletas María
60 gr de mantequilla
50 gr de avellanas machacadas
1/2 cucharada de café de especias de oriente (igual proporción de hinojo, anís estrellado, canela, pimienta negra, clavo)
4 sobres de cuajada
Medio litro de leche
1 litro de nata líquida para montar
500 gr de chocolate negro para fundir
Perlitas de colores para adornar


Preparación:
Trituramos las galletas  y las avellanas con la ayuda de un mortero. Derretimos la mantequilla con 50 gr de chocolate negro. Mezclamos las avellanas, las galletas y la masa de la mantequuilla con las las especias. Cubrimos el fondo de un molde con esta mezcla y aplastamos muy bien. Dejamos el molde en la nevera durante media hora.

Batimos el medio litro de leche con la nata líquida y los sobres de cuajada.

Calentamos en un cazo con el resto del chocolate negro, hasta que se derrita por completo, moviendo continuamente con las varillas. Dejamos que hierva una vez, moviendo constantemente.

Una vez haya hervido, lo vertimos en el molde sobre la base de galletas.

Dejamos que cuaje. Pasamos a la nevera hasta que enfríe.

Antes de servir, desmoldamos y decoramos con bolitas de chocolate, salsa de chocolate, de dulce de leche, o lo que prefiráis.

NOTA: La mezcla de especias la compré en molinillo, de una promoción del ALDI. Podéis emplear las especias que más os gusten, pero deben llevar siempre al menos canela, clavo y anís estrellado, que les da ese típico sabor a la repostería casera. También le podéis dar un toque de nuez moscada, queda muy bien con el chocolate, como en esta receta tan rica:

Pastel de zanahoria y chocolate