Este entrante es una alternativa a la típica ensalada mixta. Además, los espárragos ayudan a eliminar líquidos y aportan muy pocas calorías.
Para 2 personas Tiempo de preparación: 10 minutos Dificultad: muy fácil
Ingredientes:
1 manojo de espárragos verdes frescos
1 tomate
Aceite de oliva vírgen extra
Zumo de un limón
Sal
Pimienta
Preparación:
Lavamos los espárragos y el tomate. Cortamos la base de los espárragos (unos 3 cm).Freímos los espárragos en una sartén, hasta que estén doraditos. Añadimos el zumo de medio limón y sal.
Cortamos el tomate en rodajas y lo aliñamos con limón, aceite, sal y pimienta.
Ponemos los espárragos encima.
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