Cuando estaba preparando estos tomates, ¡ni se me pasó por la cabeza cuan ricos podían estar! He descubierto una preparación estupenda que haré más a menudo. Servidos con arroz blanco, se potencia aún más su sabor. ¡Una delicia!
Ingredientes:
6 tomates
un chorro de aceite de oliva
4 cucharadas de sésamo
4 cucharadas de miel
Sal
Pimienta blanca
Precalentamos el horno a 150ª. Lavamos los tomates, los ponemos en una bandeja para horno y los regamos con el aceite. Los dejamos durante 15 minutos en el horno.
Los sacamos y los pelamos. Dejamos que se enfríen un poco.
Mientras, tostamos el sésamo en una sarten sin aceite. ¡Ojo! Hay que estar al lado y moverlo porque se quema enseguida. Reservamos.
Cortamos los tomates en dados y los escurrimos un poco. Salpimentamos y los ponemos en un cazo junto con la miel y dejamos que se hagan a fuego lento durante 5-8 minutos.
Una vez que lo vayamos a servir, adornamos con sésamo.
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